Разработка технологии производства нового мясного продукта из индюшатины с использованием гречневой муки

Саакян, Э. Л.; Балаян, Э. Б.; Матосян, Г. Н.

Ներբեռնել

Վերնագիր: Разработка технологии производства нового мясного продукта из индюшатины с использованием гречневой муки

Պաշտոնական URL:

Լրացուցիչ տեղեկութիւն:

Sahakyan E. L., Matosyan H. N., Balayan E. B., Սահակյան Է. Լ., Մաթոսյան Հ. Ն., Բալայան Է. Բ.

Այլ վերնագիր:

Հնդկահավի մսով և հնդկաձավարի ալյուրի հավելումով նոր տեսակի մսամթերքի արտադրության տեխնոլոգիայի մշակում ; Development of a Technology for the Production of a New Turkey Meat Product Using Buckwheat Flour

Համատեղ հեղինակները:

Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան

Աջակից(ներ):

Գլխավոր խմբագիր՝ Հ. Ս. Ծպնեցյան

Ամփոփում:

Для роста и развития детям очень важно с пищей получать необходимые нутриенты, особенно детям школьного возраста, которые на переменах едят продукты, не имеющие высокой биологической ценности. Поэтому мы предлагаем новый вид мясного продукта, который не только обладает высокой пищевой ценностью, но и является натуральным и не содержит консервантов.
Երեխաների աճի և զարգացման համար կարևորվում է սննդի հետ անհրաժեշտ նուտրիենտների ընդունումը։ Հատկապես դպրոցական տարիքի երեխաները դասամիջոցներին սնվում են ոչ այնքան բարձր կենսաբանական արժեք ունեցող մթերքով։ Ուստի առաջարկում ենք նոր տեսակի մսամթերք, որը ոչ միայն ունի բարձր սննդային արժեք, այլև բնական է և չի պարունակում կոնսերվանտներ։
Getting the necessary nutrients during the food intake is of vital importance for children’s growth and development. This is particularly true for the schoolchildren whose food ration hardly contains any food product with high biological value when eating during the breaks. Thus, we recommend a new range of organic meat product with high biological value and without any preservative agents.

Հրատարակութեան վայրը:

Երևան

Հրատարակիչ:

ՀԱԱՀ հիմնադրամ

Ձեւաչափ:

pdf

Չափեր:

էջ 113-117

Ֆիզիկական այլ նկարագրութիւն:

աղս․

Նոյնացուցիչ:

oai:arar.sci.am:351710

Թուայնացում:

ՀՀ ԳԱԱ Հիմնարար գիտական գրադարան

Խորագիր և բանալի բառեր:

Продовольственная наука и пищевые технологии мясной хлеб фарш нутриенты натуральные продукты гречневая мука индюшатина

Նիւթին հաւաքածոները:

Digital Library > Յօդուածներ

Վերջին անգամ ձեւափոխուած է:

Jun 21, 2024

Մեր գրադարանին մէջ է սկսեալ:

Mar 28, 2023

Նիւթին բովանդակութեան հարուածներուն քանակը:

Նիւթին բոլոր հասանելի տարբերակները:

https://arar.sci.am/publication/383087

Ցոյց տուր նկարագրութիւնը RDF ձեւաչափով:

RDF

Ցոյց տուր նկարագրութիւնը OAI-PMH ձեւաչափով։

OAI-PMH

Ագրոգիտություն և տեխնոլոգիա=Agriscience and Technology= Агронаука и технология

Հրատարակութեան անունը	Թուական
Саакян, Э. Л., Разработка технологии производства нового мясного продукта из индюшатины с использованием гречневой муки	Jun 21, 2024

Նիւթ

Վերնագիր: Разработка технологии производства нового мясного продукта из индюшатины с использованием гречневой муки

Ստեղծողը:

Տեսակ:

Հրապարակման մանրամասներ:

Ամսագրի կամ հրապարակման վերնագիր:

Հրապարակման ամսաթիւ:

Հատոր:

ISSN: