Հրապարակման մանրամասներ:

«Պատմա-բանասիրական հանդես»-ը լույս է տեսնում 1958 թվականից։ Հիմնադիր խմբագիր ՝ Մ․ Գ․ Ներսիսյան

Ամսագրի կամ հրապարակման վերնագիր:

Պատմա-բանասիրական հանդես =Historical-Philological Journal

Հրապարակման ամսաթիվ:

2024

Համար:

1

ISSN:

0135-0536

Պաշտոնական URL:

Լրացուցիչ տեղեկություն:

Amirkhanyan Anzhela, Амирханян Анжела

Այլ վերնագիր:

Culture of gathering berries in Armenia (tradition and modernity) ; Ягоды в армянской собирательской культуре (традиция и современность)

Աջակից(ներ):

Գլխ․ խմբ․՝ Մ․ Գ․ Ներսիսյան (1958-1998) ; Վ․ Միքայելյան (1999-2005) ; Գլխ․ խմբ․ պաշտոնակատար՝ Պ․ Մ․ Մուրադյան (2005) ; Ա․ Զաքարյան (2005) ; Գլխ․ խմբ․՝ Ս․ Հարությունյան (2006-2018) ; Ա․ Զաքարյան (2018-)

Ծածկույթ:

245-257

Ամփոփում:

Полевые этнографические материалы, собранные в регионах Лори, Тавуш и Сюник в 2009–2023 гг., свидетельствуют о том, что использование ягод в системе питания армян изменилось. В отличие от традиционной системы, в которой они использовались как компоненты блюд, уже в середине XX века, в результате доступности сахара и внедрения новых технологий, ягоды стали ингредиентами, главным образом, для приготовления сладостей.
Field ethnographic materials, collected in the regions of Lori, Tavush, Syunik and Lori in 2009–2023, indicate that the use of berries in the Armenian nutrition system has changed. Unlike the traditional system in which they were used as components of dishes, already in the middle of the 20th century, as a result of the availability of sugar and introduction of new technologies, berries became ingredients mainly for making candies.

Հրատարակիչ:

ՀՀ ԳԱԱ «Գիտություն» հրատ.

Ձևաչափ:

pdf

Նույնացուցիչ:

սեղմիր այստեղ կապին հետևելու համար ; oai:arar.sci.am:372672

Թվայնացում:

ՀՀ ԳԱԱ Հիմնարար գիտական գրադարան

Բնօրինակի գտնվելու վայրը:

ՀՀ ԳԱԱ Հիմնարար գիտական գրադարան