Publication Details:
«Պատմա-բանասիրական հանդես»-ը լույս է տեսնում 1958 թվականից։ Հիմնադիր խմբագիր ՝ Մ․ Գ․ Ներսիսյան
Journal or Publication Title:
Պատմա-բանասիրական հանդես =Historical-Philological Journal
Date of publication:
Number:
ISSN:
Official URL:
Additional Information:
Amirkhanyan Anzhela, Амирханян Анжела
Title:
Հատապտուղները հայոց հավաքչական մշակույթում (ավանդույթ և արդիականություն)
Other title:
Culture of gathering berries in Armenia (tradition and modernity) ; Ягоды в армянской собирательской культуре (традиция и современность)
Creator:
Contributor(s):
Գլխ․ խմբ․՝ Մ․ Գ․ Ներսիսյան (1958-1998) ; Վ․ Միքայելյան (1999-2005) ; Գլխ․ խմբ․ պաշտոնակատար՝ Պ․ Մ․ Մուրադյան (2005) ; Ա․ Զաքարյան (2005) ; Գլխ․ խմբ․՝ Ս․ Հարությունյան (2006-2018) ; Ա․ Զաքարյան (2018-)
Subject:
Uncontrolled Keywords:
հավաքչություն ; վայրի հատապտուղներ ; սոցիալ-տնտեսական իրավիճակ ; քաղցրավենիք
Coverage:
Abstract:
Полевые этнографические материалы, собранные в регионах Лори, Тавуш и Сюник в 2009–2023 гг., свидетельствуют о том, что использование ягод в системе питания армян изменилось. В отличие от традиционной системы, в которой они использовались как компоненты блюд, уже в середине XX века, в результате доступности сахара и внедрения новых технологий, ягоды стали ингредиентами, главным образом, для приготовления сладостей.
Field ethnographic materials, collected in the regions of Lori, Tavush, Syunik and Lori in 2009–2023, indicate that the use of berries in the Armenian nutrition system has changed. Unlike the traditional system in which they were used as components of dishes, already in the middle of the 20th century, as a result of the availability of sugar and introduction of new technologies, berries became ingredients mainly for making candies.
Publisher:
Type:
Format:
Identifier:
Digitization:
ՀՀ ԳԱԱ Հիմնարար գիտական գրադարան