Изменения, протекающие в колбасных изделиях при хранении

В. В. Абрамян; Н. Э. Хачатрян; А. Ю. Абовян; С. А. Алтунян

Ներբեռնել

Վերնագիր: Изменения, протекающие в колбасных изделиях при хранении

Հատոր:

Համար:

ISSN:

0366-5119

Պաշտոնական URL:

Այլ վերնագիր:

Երշիկային մթերքներում ընթացող որոշ փոփոխությունները պահպանման ընթացքում; Some changes that take place in sausage products during the storage

Աջակից(ներ):

Պատ․ խմբ․՝ Մ․ Գ․ Թումանյան (1948) ; Գ․ Հ․ Բաբաջանյան (1949-1954) ; Հ․ Գ․ Բատիկյան (1954-1977) ; Գլխ․ խմբ․՝ Է․ Գ․ Աֆրիկյան (1978-2007) ; Է․ Ս․ Գևորգյան (2008-2023) ; Ա․ Ա․ Առաքելյան (2023-)

Ծածկույթ:

23-28

Ամփոփում:

Изучались потребительский рынок колбасных изделий и условия их хранения в местах реализаций. Дана сравнительная оценка этих изделий при выходе с производства и через определенные сроки хранения. Ուսումնասիրվել է երշիկային մթերքների սպառողական շուկան և պահպանման պայմանները սպառման կետերում։ Տրվել է այդ մթերքների համեմատական գնահատականը արտադրությունից մինչև իրացում շղթայում։ The sausage products, storage and realization conditions of consumer market were investigated. The quality of the above mentioned products from production to consumption was determined and a comparative assessment was conducted.

Հրատարակության վայրը:

Երևան

Հրատարակիչ:

ՀՀ ԳԱԱ հրատ.

Ստեղծման ամսաթիվը:

2014-07-08

Ձևաչափ:

pdf

Նույնացուցիչ:

oai:arar.sci.am:238190

Դասիչ:

АЖ 407

Բնօրինակի գտնվելու վայրը:

ՀՀ ԳԱԱ Հիմնարար գիտական գրադարան

Խորագիր և բանալի բառեր:

Biology Ecology Աբրահամյան Վ. Վ. Խաչատրյան Ն. Է. Աբովյան Ա. Յու. Ալթունյան Ս. Հ. Abramyan V. V. Khachatryan N. E. Abovyan A. Yu. Altunyan S. A. колбасные изделия условия хранения пищевая ценность микробиологические изменения

Նիւթին հաւաքածոները:

Digital Library > Հոդվածներ

Վերջին անգամ ձեւափոխուած է:

Oct 7, 2024

Մեր գրադարանին մէջ է սկսեալ:

Jun 26, 2020

Նիւթին բովանդակութեան հարուածներուն քանակը:

Նիւթին բոլոր հասանելի տարբերակները:

https://arar.sci.am/publication/260118

Ցոյց տուր նկարագրութիւնը RDF ձեւաչափով:

RDF

Ցոյց տուր նկարագրութիւնը OAI-PMH ձեւաչափով։

OAI-PMH

Հայաստանի կենսաբանական հանդես =Biological Journal of Armenia

Հրատարակութեան անունը	Թուական
Изменения, протекающие в колбасных изделиях при хранении	Oct 7, 2024

Նիւթ

Վերնագիր: Изменения, протекающие в колбасных изделиях при хранении

Ստեղծողը:

Տեսակ:

Հրապարակման մանրամասներ:

Ամսագրի կամ հրապարակման վերնագիր:

Հրապարակման ամսաթիվ: