Journal or Publication Title:
Լրաբեր հասարակական գիտությունների=Herald of the Social Sciences=Вестник общественных наук
Date of publication:
Volume:
Number:
ISSN:
Official URL:
Additional Information:
Title:
Հայ խոհանոցին նվիրված Հովհաննես Ամիրայան-Մամիկոնյան Կարնեցու աշխատությունները
Other title:
Creator:
Contributor(s):
Պատ․ խմբ՝. Հ․ Գ․ Ինճիկյան (1966-1968) ; Գլխավոր խմբ.՝ Ծ․ Պ․ Աղայան (1969-1972) ; Վ․ Ա․ Միքայելյան (1972-1987) ; Ա․ Ա․ Խառատյան (1988-2017)
Subject:
Geography; Anthropology; Recreation ; GT Manners and customs
Uncontrolled Keywords:
Григорян Грета ; Grigorian Greta
Coverage:
Abstract:
Ованес Карнеци Амираян-Мамиконян является создателем первого руководства по кулинарии (Матенадаран им. Маштоца, рук. № 10219, 1827 г., Константинополь). Ему принадлежат первые издания армянских книг по кулинарии (1861, Тифлис) и шеститомное рукописное исследование, часть которого была утеряна в 1865 г.
Place of publishing:
Երևան
Publisher:
Հայկական ՍՍՀ գիտությունների ակադեմիա