Հրապարակման մանրամասներ:
Ամսագրի կամ հրապարակման վերնագիր:
Ագրոգիտություն և տեխնոլոգիա=Agriscience and Technology= Агронаука и технология
Հրապարակման ամսաթիվ:
Հատոր:
ISSN:
Պաշտոնական URL:
Վերնագիր:
Developing and Implementing Technology of Rosé Wine Production from the Grape Variety “Charentsi”
Ստեղծողը:
Gabrielyan, A. H. ; Simonyan, N. R. ; Gasparyan, A. S.
Համատեղ հեղինակները:
Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան
Աջակից(ներ):
Գլխավոր խմբագիր՝ Հ. Ս. Ծպնեցյան
Խորագիր:
Չվերահսկվող բանալի բառեր:
rosé wine ; teinturier grape ; Charentsi ; alcoholic fermentation ; sensory evaluation
Ծածկույթ:
Ամփոփում:
The research results indicate that the demand for high quality and unique wines is eventually increasing. The goal of the research was to develop and implement technologies of rosé wine production from little studied teinturier grape variety “Charentsi”, for getting high-quality product according to the international standards. During the study, rosé wines were produced from the abovementioned grape varieties by applying different techniques. Besides, physicochemical and organoleptic evaluation for all wine samples were carried out.
Հրատարակության վայրը:
Երևան