Study of the Possibility of Honey Wine Production Using New Active Dry Yeasts and Yeasts Derivatives

Bakhshetsyan, Sh. A.; Gevorgyan, E. R.; Mikayelyan, M. N.

Ներբեռնել

Վերնագիր: Study of the Possibility of Honey Wine Production Using New Active Dry Yeasts and Yeasts Derivatives

Պաշտոնական URL:

Համատեղ հեղինակները:

Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան

Աջակից(ներ):

Գլխավոր խմբագիր՝ Հ. Ս. Ծպնեցյան

Ծածկույթ:

411-417

Ամփոփում:

The current article is dedicated to the study of the possibility of obtaining alcoholic beverages made by fermenting natural honey (honey wine) using different types of dry active yeast and yeast autolysis derivatives. The data obtained from the results of the research will be interesting both from the scientific and production point of view and allow us to conclude that the selected yeasts can be used for the production of such alcoholic beverages.

Հրատարակության վայրը:

Երևան

Հրատարակիչ:

ՀԱԱՀ հիմնադրամ

Ձևաչափ:

pdf

Նույնացուցիչ:

oai:arar.sci.am:358864

Թվայնացում:

ՀՀ ԳԱԱ Հիմնարար գիտական գրադարան

Խորագիր և բանալի բառեր:

Food Science and Technology honey active dry yeast fermentation yeast autolysates organic acids color composition total phenols

Օբյեկտի հավաքածուներ:

Digital Library > Հոդվածներ

Վերջին անգամ ձևափոխված:

Jun 21, 2024

Մեր գրադարանում է սկսած:

Apr 25, 2023

Օբյեկտի բովանդակության հարվածների քանակ:

Օբյեկտի բոլոր հասանելի տարբերակները:

https://arar.sci.am/publication/387989

Ցույց տուր նկարագրությունը RDF ձևաչափով:

RDF

Ցույց տուր նկարագրությունը OAI-PMH ձևաչափով։

OAI-PMH

Ագրոգիտություն և տեխնոլոգիա=Agriscience and Technology= Агронаука и технология

Հրատարակության անուն	Ամսաթիվ
Bakhshetsyan, Sh. A., Study of the Possibility of Honey Wine Production Using New Active Dry Yeasts and Yeasts Derivatives	Jun 21, 2024

Օբյեկտ

Վերնագիր: Study of the Possibility of Honey Wine Production Using New Active Dry Yeasts and Yeasts Derivatives

Ստեղծողը:

Տեսակ:

Հրապարակման մանրամասներ:

Ամսագրի կամ հրապարակման վերնագիր:

Հրապարակման ամսաթիվ:

Հատոր:

ISSN: