Publication Details:
Journal or Publication Title:
Հայաստանի կենսաբանական հանդես =Biological Journal of Armenia
Date of publication:
Volume:
Number:
ISSN:
Official URL:
Title:
Other title:
Creator:
Contributor(s):
Պատ․ խմբ․՝ Մ․ Գ․ Թումանյան (1948) ; Գ․ Հ․ Բաբաջանյան (1949-1954) ; Հ․ Գ․ Բատիկյան (1954-1977) ; Գլխ․ խմբ․՝ Է․ Գ․ Աֆրիկյան (1978-2007) ; Է․ Ս․ Գևորգյան (2008-2023) ; Ա․ Ա․ Առաքելյան (2023-)
Subject:
Biology ; Biochemistry ; Microbiology ; Biotechnology
Uncontrolled Keywords:
Մաթևոսյան Լ. Ա. ; Матевосян Л. А. ; Lactic acid bacteria ; Ca and Mg ions ; antibacterial activity ; probiotic
Coverage:
Abstract:
The effect of Ca and Mg ions on the growth and antibacterial activity of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus RIN-2003-LS was studied. Stimulation of RIN-2003-LS growth and antibacterial activity was confirmed. The strongest antibacterial activity of RIN-2003-LS was revealed after addition to the medium 15 mM Ca2+ or 5 mM Mg2+. However, simultaneous addition of Ca2+ and Mg2+ to growth medium didn’t cause any change of antibacterial activity. So, the strong antibacterial activity of studied strain can serve as a basis for its application as a starter in production of dairy products and as a probiotic in production of antimicrobial drugs. Ուսումնասիրվել է Ca և Mg իոնների ազդեցությունը Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus RIN-2003-LS շտամի աճի և հակաբակտերիական ակտիվության վրա: Հաստատվել է RIN2003-LS-ի աճի և հակաբակտերիական ակտիվության խթանումը: RIN-2003-LS-ի ամենաբարձր հակաբակտերիական ակտիվությունը դրսևորվել է սննդամիջավայրին 15 մՄ Ca կամ 5 մՄ Mg իոններ ավելացնելուց հետո: Սակայն Ca և Mg իոնների համատեղ ավելացումը աճման սննդամիջավայրին հակաբակտերիական ակտիվության էական փոփոխություն չի առաջացրել: Այսպիսով, ուսումնասիրված շտամի դրսևորած բարձր հակաբակտերիական ակտիվությունը կարող է հիմք հանդիսանալ այս շտամի օգտագործման համար կաթնամթերքի արտադրության մեջ որպես մերան և հակամանրէային դեղամիջոցների արտադրության մեջ որպես պրոբիոտիկ: Изучалось влияние ионов Ca и Mg на рост и антибактериальную активность Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus RIN-2003-LS. Подтверждена стимуляция роста и антибактериальной активности RIN-2003-LS. Самая высокая антибактериальная активность RIN-2003-LS была выявлена после добавления в питательную среду ионов Ca (15 mM) или Mg (5 mM). Однако совместное добавление в среду ионов Ca и Mg не выявило никаких изменений антибактериальной активности. Таким образом, высокая антибактериальная активность изученного штамма может стать основанием для его применения в качестве стартовой культуры в производстве молочных продуктов, а также как пробиотик для возможного применения в производстве антимикробных препаратов.
Place of publishing:
Երևան