Publication Details:
Journal or Publication Title:
Հայաստանի կենսաբանական հանդես =Biological Journal of Armenia
Date of publication:
Volume:
Number:
ISSN:
Official URL:
Title:
Выделение инулина из различного растительного сырья
Other title:
Ինուլինի ստացումը տարբեր բուսական հումքից; Isolation of inulin from various vegetable raw materials
Creator:
Л. С. Манукян ; В. Т. Кочинян ; Н. А. Андреасян ; К. Б. Афян ; А. М. Балаян
Contributor(s):
Պատ․ խմբ․՝ Մ․ Գ․ Թումանյան (1948) ; Գ․ Հ․ Բաբաջանյան (1949-1954) ; Հ․ Գ․ Բատիկյան (1954-1977) ; Գլխ․ խմբ․՝ Է․ Գ․ Աֆրիկյան (1978-2007) ; Է․ Ս․ Գևորգյան (2008-2023) ; Ա․ Ա․ Առաքելյան (2023-)
Subject:
Uncontrolled Keywords:
Մանուկյան Լ. Ս. ; Ղոչիկյան Վ. Տ. ; Անդրեասյան Ն. Ա. ; Աֆյան Կ. Բ. ; Բալայան Ա. Մ. ; Manukyan L. S. ; Ghochikyan V. T. ; Andreasyan N. A. ; Afyan K. B. ; Balayan A. M. ; топинамбур ; цикорий ; чеснок инулин ; фруктаны
Coverage:
Abstract:
Разработан усовершенствованный метод получения инулина из различного растительного сырья, позволяющий повысить выход и чистоту конечного продукта. Показано, что оптимальными условиями для экстракции инулина являются рН 6,5 и температура -750C. Наиболее предпочтительным сырьём для получения инулина являются клубни топинамбура. Методом ВЭЖХ определено содержание органических кислот в экстрактах клубней топинамбура, корнеплодах цикория и луковицах чеснока. Показано, что количественный состав органических кислот у разных видов растений различный.
Place of publishing:
Երևան